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本机吸收、借鉴国际先进技术、结合众多食品厂家的专家建议,自主研发的一种新型双向刮底刮边酱料炒锅,本锅体搅拌部分采用一次成形的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。

产品特点 锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头,保证锅内平整光滑。可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式,受热面积大、热效率高。可搅拌和不搅拌任意选用,多功能提取罐采用可倾翻锅,出料快速干净。结构紧凑,操作维修方便,工作效率高,耗能低,使用寿命长。凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造,完全符合食品卫生要求。

结构 本设备为系列产品,主要由锅体、进气、倾翻、搅拌与机架等部分组成。锅体全部采用SUS304不锈钢制作,外锅体焊有排气口。进气部分由万向球头及管路组成。 可倾翻部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成。

电磁酱料炒锅适应范围 适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制:肉制品熟食加工业(鱼子酱、肉酱、海鲜酱),调味品业(火锅底料、方便面酱料),蔬菜酱类业(辣椒酱、香菇酱、蘑菇酱),酒店及快餐(食堂烧菜、熬汤),馅料炒制业(果酱、豆沙、蜜饯、枣泥、阿胶)等食品加工业。