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很多做酱料的客户,最开始采购的是普通的酱料炒锅, 用的是普通的搅拌,酱料在加工炒制的过程中,无数次的发展粘锅糊锅的现象,但是客户一直在忍,忍得原因有很多: 

1.现有设备能够实现加热和搅拌,对于酱料加工来说,已经能节省很多的人力;

2.即便是普通的酱料炒锅,也是不小的投入,特别是对一次入多台的客户来说; 

3.怀着各种负责的心情,在使用的过程中,总感觉用之不顺手,弃之可惜。 

对于我们而言,每每听到客户这样讲,都会感同身受,所以面对新的客户,我们往往会推荐全自动行星酱料炒锅,至于为什么要推荐行星搅拌,且听我慢慢道来。

加热系统: 燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、柴油加热、甲醇加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。 

(1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正; 

(2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的首选设备; 

(3)采用电磁加热:电磁加热设备分为5档可调可控,温度升降灵活,节能环保; 

(4)采用蒸汽加热:蒸汽加热受热面积大,温度温和极限温度165℃,适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩; 

(5)柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。

酱料炒锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。酱料炒锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

产品简介: 

用于糖果,饮料,罐头,肉食等食品加工厂和制药行业加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧水和煮饭之用。

以电、燃气、煤气或蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,加热方式均匀,升温快,温度容易控制等特点。本设备锅体有半不锈钢和全不锈钢之分,锅体可转动。

全自动电磁炒酱锅的使用方法 

        1、新买来的炒锅,需要用硬一些的刷子刷;锅壁有微细气孔和吸水性,锅内可装满清水放置3~5分钟,然后洗净擦干待用。但要注意,浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干。新买来的炒锅第1次使用时,先用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水。

        2、用炒锅熬汤、炖肉时,要先往炒锅里放水,再把炒锅置于火上,先用文火,再用旺火;炒锅正烧东西时如果锅中汤少了,需要加水,切忌加冷水,应添加温水或热水;同时,锅内的汤水也不能溢出,以防锅外边沾水而炸裂。

        3、如果您是用煤炉加热,要防止炒锅底与煤相抵。

        4、炒锅质脆易破,使用时应轻拿轻放。